營養嫚嫚說<食記>Que原木燒烤餐廳

食記呢! 最重要就是先提供餐廳資訊：

Que原木燒烤餐廳-台北松山意舍酒店17樓

地址: 台北市南港區市民大道7段8號17樓

松山車站對面，樓下有「amba」四個大字。

官網看菜單: https://reurl.cc/e5N9v7

訂位電話: 02-2653 2899

營業時間:

[早餐] 每天 06:30-10:00

[午餐] 週一 – 週五 11:30-14:30

[早午餐] 週六 – 週日 11:30-16:00

[下午茶]  週一 – 週五 15:00-17:00

[晚餐] 每天 17:30-21:30

…………………………………………………………………………………………………………

接著 來做環境介紹

用餐環境真的很影響心情，

環境舒適就會覺得食物更加好吃~

餐廳座位很寬敞，沙發很好坐，場地高挑；

整體讓人很放鬆的空間~

廚房採中島型開放式設計，

很有臨場感的看到食物的製備過程。

位於17樓高樓層視野，

看夜景是重點特色之一，

用餐完後可以在飯店LOBBY走走看夜景消化一下，

而且因為看得到101，像在跨年這種重要時刻！

有很多外國朋友會喜歡來這邊住宿+用餐。

化妝室也很有特色！

全用白瓷磚裝貼成，整體感覺就是「乾淨」

還有一大面適合自拍的全身鏡。

……………………………………………………………………………………………………………….........

開始進入食物介紹

以及營養的建議與小叮嚀

這次是跟朋友來吃晚餐，

我們各點了一套單人套餐。(菜單看得太認真嘞~)

👉第一道 餐廳員工都大推的「自製手工麵包」

真的真的真的很好吃!

香氣十足、口感Q彈，而且加了核桃！

會越嚼越香，吃完第一塊真的很想再吃；

但是，還是先用意志力採了剎車，

因為很擔心後面的菜吃不下。

吃不完的不擔心，都可以打包外帶，隔天還是很好吃。

沾醬附了，奶油跟油醋醬，

🙇站在營養師角度，建議選擇：油醋醬！

因為油醋醬一般是用單元不飽和脂肪酸豐富的【橄欖油+紅酒醋】製成，

與富含飽和脂肪的奶油相比，可以減少身體的負擔喔!

👉第二道是前菜 「香煎明蝦」與「香煎蟹餅」

這天吃到的明蝦，有點柴但是很有嚼勁兒，是新鮮食材的口感。

沾一點醬料提味，可以增加美味度，

🙇營養師小提醒: 醬料是很常被忽略的熱量來源！！！

很容易不知不覺就多吃了油、鹽、糖，所以要記得沾一點就好!

聽說是招牌前菜的香煎蟹餅；

蟹餅的味道，複雜度有點太高了，所以吃不太到蟹肉的味道，

但是旁邊的小配菜很有特色，加入了「秋葵」吃起來相當滑潤，

🙇營養師的前菜建議選擇: 香煎明蝦

因為看得到食物的原型，

蟹餅的製作又經過了再加工加料，所以熱量是會比較高的喔!

👉第三道 「湯」或「沙拉」

奶油菌菇濃湯：

喝得到菇的顆粒，雖然加了奶油，但是維持了清爽的口感，也散發出豐滿的牛肝菌香氣。

🙇營養師小建議: 有在體重控制的朋友，湯品選擇就建議以【清湯】為優先喔!

名字很長的「原木煙燻甜菜鮭魚凱薩沙拉」

第一次看到沙拉放了很完整的半顆新鮮生菜！醬料是開胃的酸甜口感，配料有加入醃橄欖及切小塊有點乾硬但嚼起來很香的培根；而一般凱薩沙拉會加入的麵包丁；則是用了整塊薄烤麵包取代，還有顏色就像甜菜一樣的煙燻鮭魚；雖然是半生肉，但是口感很清爽，就算是平時不太敢吃生肉的人也好入口，像我就是閉眼捏鼻吃的，嚼了一下發現好像沒那麼恐怖！哈哈！

🙇營養師小叮嚀: 沙拉及生肉或生魚片，這些未經充分加熱的食物，還是會存在一定的食安風險！像是有細菌或寄生蟲的問題；所以食材新鮮度及清潔衛生度相當重要！也建議是健康狀態良好的成人食用。另外也要注意有部分族群不適合吃，像是懷孕婦女、孩童、免疫力低下者、老年人及胃酸分泌量不足者。

👉第四道主菜 是「美國頂級菲力牛排」和「北京烤鴨胸」

燒烤的肉類料理是餐廳的特色之一，

這天看到的是用台灣龍眼樹原木進行柴燒，

整塊肉的外皮是濃郁的原木煙薰香氣。

但是這天的牛排，可能是我們點的熟度不合適吧!?

吃起來有莫名的軟爛感有點失望……

還好還有另一道主菜「北京烤鴨胸」

這道真的有好吃!外皮也是烤得香氣十足，肉質軟硬度剛剛好，

再沾一點酸甜的紫蘇梅醬可以解膩。

🙇營養師主食小建議: 先選鴨肉! 這兩種肉類都屬於紅肉類，是很好的【補鐵食物】，但是鴨肉的總脂肪及飽和脂肪量都比牛肉低，而且蛋白質及維生素A的比例都比牛肉高；所以會是較優選擇，最後也要為鴨肉平反一下，它真的沒有毒喔!

👉第五道 甜點與飲品

榛果巧克力布朗尼+洋甘菊花草茶

分量比一般餐廳的甜點大份，使用不會太甜的72%黑巧克力製作，搭配溫熱的巧克力醬，有從嘴裡甜到心裡的感覺，但是旁邊的香草冰淇淋，水分太多口味有點淡……

紐約重乳酪蛋糕+洋甘菊花草茶

一樣分量很足口感扎實，每一口都有濃郁的乳酪味，加上檸檬皮屑可以帶來清爽滋味，讓味道更加精彩，不過更讓人驚豔的是旁邊的莓果雪酪，有頂級義式冰淇淋的風味，可能真的是讓人稱讚的好味道，所以在上甜點之前，餐廳會將它製成超可愛的小甜筒，先去一下主菜的重口味。

🙇營養師的建議: 不可否認，甜點真的是有難以抗拒的魅力，我也很喜歡吃甜點。偶爾讓自己放鬆吃一下是沒問題的! 不過需要對自己有約束，一個禮拜吃1次就好喔!精製糖攝取過多除了容易影響體重，也容易加速老化，所以需要好好控制喔!

🙇享受美食 體驗生活 對於維持身心健康也很有幫助喔~